ভর্তা থেকে শুরু করে মাংস, মাছের সঙ্গে
তরকারি হিসেবে খাওয়া যায় কুমড়ো। সবজি
হিসেবেও এর আলাদা কদর আছে। সিমের
শুকনো বীজ ও বিভিন্ন প্রকার ডালের সঙ্গে
কুমড়ো রান্না করে খাওয়া যায়। কুমড়োতে
রয়েছে প্রচুর ভিটামিন এ ও সি। শীতে সর্দি-
কাশি, ঠাণ্ডা লাগা প্রতিরোধে বেশি করে
কুমড়ো খেতে পারেন।
কুমড়োতে ক্যালরির পরিমাণ খুব কম এবং আঁশ
বেশি। তাই এটি হজমে সহায়ক এবং
কোলেস্টেরল কম রাখতে সাহায্য করে।
কুমড়োতে বিটা ক্যারোটিন রয়েছে, যা চোখের
জন্য ভালো। চুল ও ত্বক উজ্জল রাখতে
সাহায্য করে কুমড়ো।
অ্যান্টি অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ হওয়ায় কুমড়ো
ক্যানসার প্রতিরোধে সাহায্য করে।
